大堂是酒店中最重要的區(qū)域，是酒店整體形象的體現(xiàn)。許多酒店建筑及室內(nèi)設(shè)計(jì)師在大堂的設(shè)計(jì)及裝修過(guò)程中，常會(huì)步入一些誤區(qū)，從而影響到該區(qū)域的整體性、專(zhuān)業(yè)性和舒適度。
從總體上講，大堂的設(shè)計(jì)和裝修要遵循以下四個(gè)原則：
首先，大堂的面積應(yīng)與整個(gè)酒店的客房總數(shù)成比例。
許多人誤認(rèn)為酒店的大堂越大、越高才算氣派，實(shí)際上面積過(guò)大的廳堂，不僅會(huì)增加裝修及運(yùn)行成本，而且會(huì)顯得異常冷清，不利于酒店的經(jīng)營(yíng)。
即將頒布的《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”)對(duì)前廳公共面積的評(píng)分做出了新的規(guī)定，該項(xiàng)總分為8分。前廳公共面積不包括任何營(yíng)業(yè)區(qū)域的面積，如：總服務(wù)臺(tái)、商場(chǎng)、商務(wù)中心、大堂吧、咖啡廳等。前廳公共面積的具體評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為：不少于1.2m2/間客房或不小于400m2，得8分；不少于1.0m2/間客房或不小于350m2，得6分；不少于0.8m2/間客房或300m2，得4分；不少于0.6m2/間客房或不小于250m2，得2分；不小于150m2，得1分。與老標(biāo)準(zhǔn)相比，新標(biāo)準(zhǔn)放寬了對(duì)面積的要求，這反映了國(guó)家旅游管理部門(mén)鼓勵(lì)酒店在設(shè)計(jì)中從經(jīng)營(yíng)的角度出發(fā)。
其次，大堂的裝修風(fēng)格應(yīng)與酒店的定位及類(lèi)型相吻合。
無(wú)論哪一種類(lèi)型的酒店，在室內(nèi)裝修風(fēng)格上都應(yīng)與其自身的酒店定位及類(lèi)型相吻合，如：度假型酒店應(yīng)突出輕松、休閑的特征，而城市酒店的商務(wù)氣氛則應(yīng)更濃一些，時(shí)尚酒店的藝術(shù)及個(gè)性化氛圍應(yīng)更強(qiáng)烈一些。許多酒店往往忽視這一問(wèn)題，偏面認(rèn)為越豪華越好，將度假型酒店裝修成富麗堂皇的歐式風(fēng)格的例子比比皆是。
再次，流線要合理。
酒店的通道分兩種流線，一種是服務(wù)流線，指酒店員工的后場(chǎng)通道；另一種是客人流線，指進(jìn)入酒店的客人到達(dá)各前臺(tái)區(qū)域所經(jīng)過(guò)的線路。設(shè)計(jì)中應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分兩種流線，避免客人流線與服務(wù)流線的交叉。流線混亂不僅會(huì)增加管理難度，同時(shí)還會(huì)影響前臺(tái)服務(wù)區(qū)域的氛圍。
最后，要把最佳的位置留給客人，把無(wú)采光、不規(guī)整、不能產(chǎn)生效益的位置留給酒店后場(chǎng)。
從設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)上講，大堂的設(shè)計(jì)和裝修要注意以下問(wèn)題：
(一)入口要寬敞
寬敞典雅的入口很重要，會(huì)給客人留下美好的第一印象。過(guò)于狹小、局促的人口會(huì)讓人感到非常難受。
同時(shí)，酒店的入口最好有一相對(duì)寬敞的過(guò)廳，形成室內(nèi)外的過(guò)渡空間，這不僅可以提升酒店的檔次，而且易于節(jié)能。
此外，還要考慮到殘疾人的需求，為其設(shè)計(jì)專(zhuān)用的坡道。
(二)采用多種形式的總臺(tái)
大堂中總合是必不可少的最主要場(chǎng)所，如果條件許可，其位置應(yīng)盡可能不要面對(duì)大門(mén)，這樣既可以給在總臺(tái)辦理相關(guān)手續(xù)的客人一個(gè)相對(duì)安逸的空間，同時(shí)又可以減少過(guò)濃的商業(yè)氣息。
總臺(tái)的形式可多種多樣，不一定是一條直線，可以采用分段、弧形或書(shū)桌的形式(可供客人坐下辦理相關(guān)手續(xù))。這要根據(jù)不同的情況加以選擇?？偱_(tái)的背景也很重要，裝飾面、裝修手法可多種多樣。最重要的是不要掛幾個(gè)世界鐘，這不僅俗氣，而且顯得品味很低。房?jī)r(jià)表、匯率表等都不應(yīng)出現(xiàn)在墻上，因?yàn)榫频瓴皇倾y行，過(guò)濃的商業(yè)氣氛會(huì)極大地降低酒店的品味。
酒店的貴重物品保管間需有兩個(gè)方向的門(mén)進(jìn)入。一扇是供客人使用，另一扇接總臺(tái)，供服務(wù)人員進(jìn)出。對(duì)于規(guī)模較小的酒店，商務(wù)中心可與總合相鄰，以節(jié)約人力，而規(guī)模較大的酒店商務(wù)中心與會(huì)議中心安排在一個(gè)區(qū)域內(nèi)是理想的選擇。
（三）大堂吧的功能不宜過(guò)于單一
大堂吧是中、高星級(jí)酒店中必備的功能場(chǎng)所之一，設(shè)計(jì)中應(yīng)注意如下問(wèn)題：
(1)根據(jù)酒店的實(shí)際客人流量，大堂酒吧面積與客位數(shù)應(yīng)與其相吻合。
(2)要與服務(wù)后場(chǎng)緊密相連。
(3)如空間不大或位置不相對(duì)具有私密性，建議不設(shè)酒水臺(tái)，有服務(wù)間即可。
(4)有些酒店的大堂吧與咖啡廳結(jié)合在一起，可有效地利用空間及資源。早晨可以提供住店客人的自助早餐，中午、晚上是特色自助餐，而各餐之間具有大堂吧的功能，這是一個(gè)較理想的方式。
(四)大堂公共衛(wèi)生間應(yīng)體現(xiàn)高品味
大堂的公用衛(wèi)生間也是設(shè)計(jì)中的一個(gè)重點(diǎn)，應(yīng)注意：
(1)衛(wèi)生間的位置應(yīng)隱蔽，開(kāi)門(mén)不宜面直接對(duì)大堂，開(kāi)門(mén)后應(yīng)有過(guò)渡空間，不宜直接看見(jiàn)里面的活動(dòng)。
(2)水嘴、小便斗建議用感應(yīng)式，這樣比較衛(wèi)生。
(3)干手紙箱及垃圾箱應(yīng)嵌入墻體。
(4)坐廁應(yīng)采用全封閉式，相互間的隔斷應(yīng)到頂，以增加私密性。
(5)小便斗前及坐廁后可增加藝術(shù)品的陳設(shè)。
(6)搭配和諧的石材墻及地面可有效提升衛(wèi)生間的檔次。
(7)洗手臺(tái)鏡前的壁燈對(duì)于照明及效果的體現(xiàn)亦很重要。
(五)其它區(qū)域
小商店或精品屋是酒店大堂中的功能之一，需要注意的是，這些商店主面不宜對(duì)向大堂。如能將其安排在客人必經(jīng)的通道上，不僅可以弱化商業(yè)氣息，而且可使商店產(chǎn)生良好的效益。
“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”規(guī)定：“商場(chǎng)、攤點(diǎn)置于前廳明顯位置，嚴(yán)重影響氣氛”，將要扣去4分。對(duì)于大堂通往各其它功能區(qū)域的空間，如電梯廳及轎廂、公共走道、樓梯等，應(yīng)重點(diǎn)加以對(duì)待，不可忽視。這些區(qū)域?qū)嶋H上是大堂空間的延伸，對(duì)于整個(gè)酒店形象及品質(zhì)來(lái)說(shuō)非常重要。宴會(huì)預(yù)訂最好安排到獨(dú)立的房間內(nèi)，這樣相對(duì)安靜并體現(xiàn)對(duì)客人的尊重，盡可能避免在大堂放置預(yù)訂臺(tái)。
經(jīng)常有地方政府的領(lǐng)導(dǎo)光臨的酒店，可考慮在大堂適當(dāng)位置配一間貴賓休息室，以便于他們的臨時(shí)休息。大堂休息區(qū)的安排面積不宜過(guò)大，同時(shí)位置不宜在視線焦點(diǎn)的地方，因?yàn)橐恍┑群虻目腿俗瞬谎呕蚋纱嗵上滤X(jué)，會(huì)極大破壞酒店的形象。
(六)大堂的整體適度
“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”中增加了對(duì)酒店大堂整體舒適度的要求，這項(xiàng)的分值最高可達(dá)8分。所以酒店還應(yīng)在以下幾方面加以重視，以提高大堂的整體舒適度。
(1)氛圍營(yíng)造并體現(xiàn)大堂風(fēng)格的各類(lèi)活動(dòng)家具要求應(yīng)既美觀又舒適，由室內(nèi)設(shè)計(jì)師統(tǒng)一設(shè)計(jì)款式，并挑選布料，由家具廠統(tǒng)一定制，不可隨意在街上采購(gòu)，同時(shí)藝術(shù)品陳設(shè)更應(yīng)由藝術(shù)品供應(yīng)商在室內(nèi)設(shè)計(jì)師的總體構(gòu)想下定制。
(2)重視大堂的燈光設(shè)計(jì)。由于一天中室外光對(duì)于大堂的影響不同，所以有條件的酒店可考慮使用電腦調(diào)光系統(tǒng)?？筛鶕?jù)不同的時(shí)段，采用不同的燈光場(chǎng)景模式，這樣可以使大堂在每一時(shí)段都保持最佳效果，同時(shí)也使客人始終感到舒適。
(3)重視色彩的運(yùn)用。大堂的色彩不能走兩個(gè)極端，色彩太單一，會(huì)使人乏味；但色彩過(guò)于繁雜，又容易使人心浮氣躁。最好將大堂統(tǒng)一在一個(gè)色調(diào)中，同時(shí)通過(guò)布藝靠墊等進(jìn)行調(diào)節(jié)，再對(duì)藝術(shù)品的顏色重點(diǎn)處理，這樣容易產(chǎn)生比較理想的效果。
(七)重視酒店導(dǎo)向系統(tǒng)的設(shè)計(jì)
酒店大堂中各功能的標(biāo)識(shí)、設(shè)計(jì)亦很重要，不僅可為客人指引方向、發(fā)布信息，而且也是重要的裝飾元素之一。為此，“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”這方面新增了得分項(xiàng)目，具體規(guī)定為：“酒店各區(qū)域指示用標(biāo)志實(shí)用、美觀，導(dǎo)向效果良好”可得3分。
一些酒店隨意訂購(gòu)展板、指示標(biāo)牌，顯得十分低檔。這些指示標(biāo)識(shí)無(wú)論在款式、材料、大小及位置上都應(yīng)與總體風(fēng)格保持一致，從而不僅可以滿(mǎn)足實(shí)際使用的需要，而且還能增添酒店的裝飾性。例如：上海威斯汀大飯店中的液晶等離子，顯示屏是一個(gè)非常好的方式，不僅漂亮美觀，而且圖文并茂，十分生動(dòng)，成為大堂中的一景。
總之，一個(gè)精致的酒店大堂每一個(gè)環(huán)節(jié)都很重要，這需要酒店業(yè)主及設(shè)計(jì)師等各方面共同對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)都加以研究與把握 。走進(jìn)東方華美，給你意想不到的驚喜。
從總體上講，大堂的設(shè)計(jì)和裝修要遵循以下四個(gè)原則：
首先，大堂的面積應(yīng)與整個(gè)酒店的客房總數(shù)成比例。
許多人誤認(rèn)為酒店的大堂越大、越高才算氣派，實(shí)際上面積過(guò)大的廳堂，不僅會(huì)增加裝修及運(yùn)行成本，而且會(huì)顯得異常冷清，不利于酒店的經(jīng)營(yíng)。
即將頒布的《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”)對(duì)前廳公共面積的評(píng)分做出了新的規(guī)定，該項(xiàng)總分為8分。前廳公共面積不包括任何營(yíng)業(yè)區(qū)域的面積，如：總服務(wù)臺(tái)、商場(chǎng)、商務(wù)中心、大堂吧、咖啡廳等。前廳公共面積的具體評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為：不少于1.2m2/間客房或不小于400m2，得8分；不少于1.0m2/間客房或不小于350m2，得6分；不少于0.8m2/間客房或300m2，得4分；不少于0.6m2/間客房或不小于250m2，得2分；不小于150m2，得1分。與老標(biāo)準(zhǔn)相比，新標(biāo)準(zhǔn)放寬了對(duì)面積的要求，這反映了國(guó)家旅游管理部門(mén)鼓勵(lì)酒店在設(shè)計(jì)中從經(jīng)營(yíng)的角度出發(fā)。
其次，大堂的裝修風(fēng)格應(yīng)與酒店的定位及類(lèi)型相吻合。
無(wú)論哪一種類(lèi)型的酒店，在室內(nèi)裝修風(fēng)格上都應(yīng)與其自身的酒店定位及類(lèi)型相吻合，如：度假型酒店應(yīng)突出輕松、休閑的特征，而城市酒店的商務(wù)氣氛則應(yīng)更濃一些，時(shí)尚酒店的藝術(shù)及個(gè)性化氛圍應(yīng)更強(qiáng)烈一些。許多酒店往往忽視這一問(wèn)題，偏面認(rèn)為越豪華越好，將度假型酒店裝修成富麗堂皇的歐式風(fēng)格的例子比比皆是。
再次，流線要合理。
酒店的通道分兩種流線，一種是服務(wù)流線，指酒店員工的后場(chǎng)通道；另一種是客人流線，指進(jìn)入酒店的客人到達(dá)各前臺(tái)區(qū)域所經(jīng)過(guò)的線路。設(shè)計(jì)中應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分兩種流線，避免客人流線與服務(wù)流線的交叉。流線混亂不僅會(huì)增加管理難度，同時(shí)還會(huì)影響前臺(tái)服務(wù)區(qū)域的氛圍。
最后，要把最佳的位置留給客人，把無(wú)采光、不規(guī)整、不能產(chǎn)生效益的位置留給酒店后場(chǎng)。
從設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)上講，大堂的設(shè)計(jì)和裝修要注意以下問(wèn)題：
(一)入口要寬敞
寬敞典雅的入口很重要，會(huì)給客人留下美好的第一印象。過(guò)于狹小、局促的人口會(huì)讓人感到非常難受。
同時(shí)，酒店的入口最好有一相對(duì)寬敞的過(guò)廳，形成室內(nèi)外的過(guò)渡空間，這不僅可以提升酒店的檔次，而且易于節(jié)能。
此外，還要考慮到殘疾人的需求，為其設(shè)計(jì)專(zhuān)用的坡道。
(二)采用多種形式的總臺(tái)
大堂中總合是必不可少的最主要場(chǎng)所，如果條件許可，其位置應(yīng)盡可能不要面對(duì)大門(mén)，這樣既可以給在總臺(tái)辦理相關(guān)手續(xù)的客人一個(gè)相對(duì)安逸的空間，同時(shí)又可以減少過(guò)濃的商業(yè)氣息。
總臺(tái)的形式可多種多樣，不一定是一條直線，可以采用分段、弧形或書(shū)桌的形式(可供客人坐下辦理相關(guān)手續(xù))。這要根據(jù)不同的情況加以選擇?？偱_(tái)的背景也很重要，裝飾面、裝修手法可多種多樣。最重要的是不要掛幾個(gè)世界鐘，這不僅俗氣，而且顯得品味很低。房?jī)r(jià)表、匯率表等都不應(yīng)出現(xiàn)在墻上，因?yàn)榫频瓴皇倾y行，過(guò)濃的商業(yè)氣氛會(huì)極大地降低酒店的品味。
酒店的貴重物品保管間需有兩個(gè)方向的門(mén)進(jìn)入。一扇是供客人使用，另一扇接總臺(tái)，供服務(wù)人員進(jìn)出。對(duì)于規(guī)模較小的酒店，商務(wù)中心可與總合相鄰，以節(jié)約人力，而規(guī)模較大的酒店商務(wù)中心與會(huì)議中心安排在一個(gè)區(qū)域內(nèi)是理想的選擇。
（三）大堂吧的功能不宜過(guò)于單一
大堂吧是中、高星級(jí)酒店中必備的功能場(chǎng)所之一，設(shè)計(jì)中應(yīng)注意如下問(wèn)題：
(1)根據(jù)酒店的實(shí)際客人流量，大堂酒吧面積與客位數(shù)應(yīng)與其相吻合。
(2)要與服務(wù)后場(chǎng)緊密相連。
(3)如空間不大或位置不相對(duì)具有私密性，建議不設(shè)酒水臺(tái)，有服務(wù)間即可。
(4)有些酒店的大堂吧與咖啡廳結(jié)合在一起，可有效地利用空間及資源。早晨可以提供住店客人的自助早餐，中午、晚上是特色自助餐，而各餐之間具有大堂吧的功能，這是一個(gè)較理想的方式。
(四)大堂公共衛(wèi)生間應(yīng)體現(xiàn)高品味
大堂的公用衛(wèi)生間也是設(shè)計(jì)中的一個(gè)重點(diǎn)，應(yīng)注意：
(1)衛(wèi)生間的位置應(yīng)隱蔽，開(kāi)門(mén)不宜面直接對(duì)大堂，開(kāi)門(mén)后應(yīng)有過(guò)渡空間，不宜直接看見(jiàn)里面的活動(dòng)。
(2)水嘴、小便斗建議用感應(yīng)式，這樣比較衛(wèi)生。
(3)干手紙箱及垃圾箱應(yīng)嵌入墻體。
(4)坐廁應(yīng)采用全封閉式，相互間的隔斷應(yīng)到頂，以增加私密性。
(5)小便斗前及坐廁后可增加藝術(shù)品的陳設(shè)。
(6)搭配和諧的石材墻及地面可有效提升衛(wèi)生間的檔次。
(7)洗手臺(tái)鏡前的壁燈對(duì)于照明及效果的體現(xiàn)亦很重要。
(五)其它區(qū)域
小商店或精品屋是酒店大堂中的功能之一，需要注意的是，這些商店主面不宜對(duì)向大堂。如能將其安排在客人必經(jīng)的通道上，不僅可以弱化商業(yè)氣息，而且可使商店產(chǎn)生良好的效益。
“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”規(guī)定：“商場(chǎng)、攤點(diǎn)置于前廳明顯位置，嚴(yán)重影響氣氛”，將要扣去4分。對(duì)于大堂通往各其它功能區(qū)域的空間，如電梯廳及轎廂、公共走道、樓梯等，應(yīng)重點(diǎn)加以對(duì)待，不可忽視。這些區(qū)域?qū)嶋H上是大堂空間的延伸，對(duì)于整個(gè)酒店形象及品質(zhì)來(lái)說(shuō)非常重要。宴會(huì)預(yù)訂最好安排到獨(dú)立的房間內(nèi)，這樣相對(duì)安靜并體現(xiàn)對(duì)客人的尊重，盡可能避免在大堂放置預(yù)訂臺(tái)。
經(jīng)常有地方政府的領(lǐng)導(dǎo)光臨的酒店，可考慮在大堂適當(dāng)位置配一間貴賓休息室，以便于他們的臨時(shí)休息。大堂休息區(qū)的安排面積不宜過(guò)大，同時(shí)位置不宜在視線焦點(diǎn)的地方，因?yàn)橐恍┑群虻目腿俗瞬谎呕蚋纱嗵上滤X(jué)，會(huì)極大破壞酒店的形象。
(六)大堂的整體適度
“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”中增加了對(duì)酒店大堂整體舒適度的要求，這項(xiàng)的分值最高可達(dá)8分。所以酒店還應(yīng)在以下幾方面加以重視，以提高大堂的整體舒適度。
(1)氛圍營(yíng)造并體現(xiàn)大堂風(fēng)格的各類(lèi)活動(dòng)家具要求應(yīng)既美觀又舒適，由室內(nèi)設(shè)計(jì)師統(tǒng)一設(shè)計(jì)款式，并挑選布料，由家具廠統(tǒng)一定制，不可隨意在街上采購(gòu)，同時(shí)藝術(shù)品陳設(shè)更應(yīng)由藝術(shù)品供應(yīng)商在室內(nèi)設(shè)計(jì)師的總體構(gòu)想下定制。
(2)重視大堂的燈光設(shè)計(jì)。由于一天中室外光對(duì)于大堂的影響不同，所以有條件的酒店可考慮使用電腦調(diào)光系統(tǒng)?？筛鶕?jù)不同的時(shí)段，采用不同的燈光場(chǎng)景模式，這樣可以使大堂在每一時(shí)段都保持最佳效果，同時(shí)也使客人始終感到舒適。
(3)重視色彩的運(yùn)用。大堂的色彩不能走兩個(gè)極端，色彩太單一，會(huì)使人乏味；但色彩過(guò)于繁雜，又容易使人心浮氣躁。最好將大堂統(tǒng)一在一個(gè)色調(diào)中，同時(shí)通過(guò)布藝靠墊等進(jìn)行調(diào)節(jié)，再對(duì)藝術(shù)品的顏色重點(diǎn)處理，這樣容易產(chǎn)生比較理想的效果。
(七)重視酒店導(dǎo)向系統(tǒng)的設(shè)計(jì)
酒店大堂中各功能的標(biāo)識(shí)、設(shè)計(jì)亦很重要，不僅可為客人指引方向、發(fā)布信息，而且也是重要的裝飾元素之一。為此，“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”這方面新增了得分項(xiàng)目，具體規(guī)定為：“酒店各區(qū)域指示用標(biāo)志實(shí)用、美觀，導(dǎo)向效果良好”可得3分。
一些酒店隨意訂購(gòu)展板、指示標(biāo)牌，顯得十分低檔。這些指示標(biāo)識(shí)無(wú)論在款式、材料、大小及位置上都應(yīng)與總體風(fēng)格保持一致，從而不僅可以滿(mǎn)足實(shí)際使用的需要，而且還能增添酒店的裝飾性。例如：上海威斯汀大飯店中的液晶等離子，顯示屏是一個(gè)非常好的方式，不僅漂亮美觀，而且圖文并茂，十分生動(dòng)，成為大堂中的一景。
總之，一個(gè)精致的酒店大堂每一個(gè)環(huán)節(jié)都很重要，這需要酒店業(yè)主及設(shè)計(jì)師等各方面共同對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)都加以研究與把握 。走進(jìn)東方華美，給你意想不到的驚喜。
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